09.07.2009 | 20:40

Что приготовить в выходной день

В выходные дни вся семья в сборе. Хочется посидеть всем вместе за столом, провести обед в приятной беседе, поделиться впечатлениями прошедшей недели, планами на будущее.
Что приготовить в выходной день
Автор: EXO-YKT

Обычно такие трапезы дают возможность по-особому ощутить тепло домашнего очага. В то же время в выходные дни существует вероятность неожиданного визита гостей.

Поэтому каждая хозяйка должна быть в какой-то мере к этому готова. Основное правило для всех случаев, когда гости приходят неожиданно, таково: угощение не должно быть изысканным, но все, что подается к столу, должно быть вкусным, по возможности оригинально и красиво оформленным.

В рубрике "Советы хозяйкам" мы предлагаем рецепты блюд "выходного дня". Самая неумелая или неопытная молодая хозяйка, проявив интерес, внимание и желание, легко сможет приготовить любое из них.

ЛУКОВЫЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ

Понадобится
500 г. репчатого лука, 4-5 сваренных яиц, 1 банка майонеза, 1 ст. ложка уксуса.
Приготовление
Лук нарезать толстыми кольцами, сложить в эмалированную кастрюлю. Вскипятить 2,5 стакана воды, добавить в нее уксус и кипящей смесью залить лук. Закрыть кастрюлю крышкой и дать луку постоять на столе до тех пор, пока все не остынет. Откинуть лук на дуршлаг, чтобы вода стекла. Крупно порубить яйца, смешать с остуженным луком, залить майонезом, остудить в холодильнике и подавать. В летний сезон к этому салату хорошо прибавить мелко нарезанные свежие огурцы.

САЛАТ "ЗМЕИНОЕ ЛОГОВО"

Понадобится
1 банка консервированной горбуши (можно взять и сардины в масле), 1 банка консервированной морской капусты, 1 пачка майонеза, пучок зелёного лука, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 варёные картофелины, 3 плавленых сырка, 100 гр. мягкого сливочного масла, 1 зубчик чеснока, соль.
Приготовление
"Змеиное гнездо": вилкой помнём горбушу и желтки от 2-х яиц. На тёрке натрём 2 плавленых сырка и 3 варёные картофелины. Добавим 50 гр. сливочного масла. Чеснок выдавить. Всё перемешиваем, добавляя немного майонеза. "Змеиные яйца": натрём 1 плавленый сырок. Помнём вилкой 1 желток и три яичных белка. Добавим 50 гр. сливочного масла, немного чеснока, майонеза. Соль по вкусу. Из этого теста лепим маленькие шарики в виде яичек. "Змеиное гнездо": на круглое плоское блюдо выкладываем морскую капусту. Из центра блюда лучами в виде солнца выкладываем стрелы зелёного лука. Берём тесто, предназначенное для змеи, и скатываем жгут в форме змеи. Выкладываем змею по центру блюда. Глаза - два зёрнышка граната, язык - ломтик морковки. Майонезом разрисовать змею по всей длине. Вокруг змеи выкладываем вылепленные ранее яички.

СУП РИЗОТТО

Понадобится
600 г. мяса, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 200 г. риса, 1 ст.ложка масла сливочного, 2 яйца, соль по вкусу.
Приготовление
Лук и овощи очистить, разрезать вдоль на половинки и положить на разогретую сковороду разрезом вниз. Слегка испечь без масла до коричневого цвета. Мясо вымыть, залить водой, добавить коренья и лук, поставить на сильный огонь. Когда закипит, снять пену и убавить огонь, посолить и, не давая кипеть, варить мясо до готовности. Рис отварить до мягкости, процедить, смешать с маслом, разложить на сковороде и залить яйцами, смешанными с 2 ст.ложками воды. Запечь в духовке. Перед подачей запеченный рис нарезать ровными квадратиками, а отварное мясо кубиками, сложить в суповую миску и залить процеженным бульоном.

МАКАРОННИК С ПОМИДОРАМИ

Понадобится
200 г. длинных макарон, 4-5 помидоров, 100 г. ветчины, зеленый лук, 1 стакан сливок, 3 яйца, 100 г. твердого сыра, соль.
Приготовление
Макароны отварить в подсоленной воде. Постарайтесь не ломать их - получится красивее. Помидоры опустить на 1 мин. в кипяток, после чего очистить от кожуры и мелко порезать. Лук измельчить. Сыр натереть. Яйца взбить, смешать со сливками и тертым сыром. 3 ст. ложки сыра оставить. Половину макарон выложить в сотейник по кругу. Сверху выложить ветчину, помидоры и лук. Залить половиной яичной массы. Выложить по кругу оставшуюся часть макарон. Залить яичной массой и посыпать сыром. Запекать 20 мин.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Понадобится
1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца.
Приготовление
Отделить белки от желтков. Белки и полстакана сахара взбить до крутой пены. То же самое сделать с желтками и остальным сахаром. Белки и желтки перемешать, добавить муку. На смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями сковороду положить порезанные очищенные яблоки. Залить их тестом и печь до готовности.

Новости

Популярное

Что делать при смоге?
Новости | 10 часов назад
Что делать при смоге?
1. Даже простая марлевая повязка при смоге довольно эффективная защита, но только для взвешенных частиц. Микрочастицы и газы повязка не задерживает, поэтому, если есть возможность не выходить на улицу, лучше остаться дома. Маску желательно смачивать, однако надо понимать, что ношение маски людьми, страдающими легочными заболеваниями, может ухудшить их состояние, так...
Плановые отключения энергоресурсов в Якутске на 26 июля
Новости | 9 часов назад
Плановые отключения энергоресурсов в Якутске на 26 июля
Единая дежурно-диспетчерская служба города Якутска сообщает о плановых отключениях электроэнергии, воды и подачи газа в связи с ремонтными работами ресурсоснабжающих предприятий и организаций в понедельник, 26 июля (указано плановое время выполнения работ). ЯТЭЦ - отключение горячей воды: 09.00-16.00 - 157 квартал: ул. 50 лет СА 10, 12/1, 6/1, 6/2, 2,...
Евгений Григорьев: «Сохранение школы является приоритетом для нас»
Новости | 11 часов назад
Евгений Григорьев: «Сохранение школы является приоритетом для нас»
23 июля состоялась выездная встреча с родительским комитетом МОБУ СОШ №1 с участием руководства республики и города Якутска. На встрече выступила генеральный директор АО «ЯкутПНИИС» Ольга Матвеева с предварительным заключением о техническом состоянии здания школы. В выездной встрече под руководством председателя правительства Республики Саха (Якутия) Андрея Тарасенко приняли участие первый...
В Якутии действуют 154 природных пожаров, 45 ликвидировано за сутки
Новости | 8 часов назад
В Якутии действуют 154 природных пожаров, 45 ликвидировано за сутки
По оперативным данным Авиалесоохраны, на территории Якутии действует  154 природных пожаров, за сутки ликвидировано 45 на общей площади свыше 78 тыс. гектар. Сложная лесопожарная обстановка сохраняется на территории Вилюйского, Верхневилюйского, Мирнинского, Горного, Жиганского, Кобяйского, Нюрбинского, Олекминского, Оймяконского, Томпонского, Сунтарского и Хангаласского районов, где зарегистрировано 135 очагов. За сутки на природных...