09.06.2023 | 15:37

Городской фестиваль национальной кухни пройдет во время «Ысыаха Туймаады-2023»

В течение конкурсного дня участники представят три обязательных блюда из якутской кухни – отварное мясо, саламат, кумыс или быппах.
Городской фестиваль национальной кухни пройдет во время «Ысыаха Туймаады-2023»
Автор: EXO-YKT
Фото: Пресс-служба Окружной администрации г. Якутска

В рамках празднования национального праздника «Ысыах Туймаады-2023» июня в местности Ус Хатын 24 июня пройдет городской фестиваль якутской национальной кухни. Организаторами выступают Окружная администрация города Якутска, национальная ассоциация рестораторов, отельеров и туризма «Ассоциация гостеприимства Республики Саха (Якутия).

В течение конкурсного дня участники представят три обязательных блюда из якутской кухни – отварное мясо, саламат, кумыс или быппах. Участникам предоставляется возможность показать свое мастерство в приготовлении национальной еды – блюда из конины, жеребятины, дичи, потрохов, печени, харта, приготовить блюда из рыбы (нельма, чир, омуль, пелядь, таймень, хирус и карась). Кроме того, будут представлены мучные изделия – якутская лепешка, якутские вафли, пирожки, оладьи.

На площадке фестиваля проведут дегустацию приготовленных блюд, мастер-классы. Национальная ассоциация рестораторов и отельеров «Ассоциация гостеприимства РС (Я) организует мастер-класс по приготовлению саламата, гастрономическое шоу-презентацию для гостей праздника «Приготовление на открытом огне (на вертеле) целой туши жеребенка» от бренд-шефа Николая Атласова, также приготовят якутское блюдо «Суп из потрохов» по рецепту мэтра якутской кухни Иннокентия Тарбахова от шеф-повара ресторана «Муус-Хайа» Семена Тарбахова. Ассоциация также проведет чайную церемонию кучу-чая с церемонимейстером Григорьевой –Кучу.

Участниками фестиваля могут стать предприятия общественного питания (рестораны и кафе), предприниматели, работники СХПК, КФХ, КХ, представители диаспор. Для этого нужно подать заявку до 22 июня в отдел потребительского рынка Окружной администрации города Якутска по адресу:

г. Якутск, проспект Ленина, 15, кабинет 207. Телефон – 40-80-95. Электронный адрес: opt.yakutsk@mail.ru.

С положением фестиваля можно ознакомиться по ссылке,

С программой фестиваля можно ознакомиться по ссылке.

Новости

Популярное

Отключения света, воды и газоснабжения 20 ноября в Якутске
Город | 1 день назад
Отключения света, воды и газоснабжения 20 ноября в Якутске
Плановые отключения энергоресурсов в Якутске.
Евгений Григорьев проверил работу городских объектов теплоснабжения
Город | 1 день назад
Евгений Григорьев проверил работу городских объектов теплоснабжения
Якутск полностью подготовлен к началу отопительного сезона.
Якутянка признана лучшим наставником в сфере образования
Город | 1 день назад
Якутянка признана лучшим наставником в сфере образования
Преподаватель ГАПОУ «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева» одержала победу в одной из номинаций всероссийского конкурса «Наставничество».
"Народный бюджет" - "Детский сад будущего" - Спортивный зал детям
Город | 1 день назад
"Народный бюджет" - "Детский сад будущего" - Спортивный зал детям
            Детский сад №84 Искорка городского округа «город Якутск» был построен в 1979 году. В настоящее время функционирует 12 возрастных групп, 410 детей - списочный состав воспитанников. Режим двигательной активности детей в течение дня организуется с учетом возрастных особенностей и состояния здоровья. Детским садом разработана программа общеразвивающей спортивно-оздоровительной направленности «Неболейка», для...