09.06.2023 | 15:37

Городской фестиваль национальной кухни пройдет во время «Ысыаха Туймаады-2023»

В течение конкурсного дня участники представят три обязательных блюда из якутской кухни – отварное мясо, саламат, кумыс или быппах.
Городской фестиваль национальной кухни пройдет во время «Ысыаха Туймаады-2023»
Автор: EXO-YKT
Фото: Пресс-служба Окружной администрации г. Якутска

В рамках празднования национального праздника «Ысыах Туймаады-2023» июня в местности Ус Хатын 24 июня пройдет городской фестиваль якутской национальной кухни. Организаторами выступают Окружная администрация города Якутска, национальная ассоциация рестораторов, отельеров и туризма «Ассоциация гостеприимства Республики Саха (Якутия).

В течение конкурсного дня участники представят три обязательных блюда из якутской кухни – отварное мясо, саламат, кумыс или быппах. Участникам предоставляется возможность показать свое мастерство в приготовлении национальной еды – блюда из конины, жеребятины, дичи, потрохов, печени, харта, приготовить блюда из рыбы (нельма, чир, омуль, пелядь, таймень, хирус и карась). Кроме того, будут представлены мучные изделия – якутская лепешка, якутские вафли, пирожки, оладьи.

На площадке фестиваля проведут дегустацию приготовленных блюд, мастер-классы. Национальная ассоциация рестораторов и отельеров «Ассоциация гостеприимства РС (Я) организует мастер-класс по приготовлению саламата, гастрономическое шоу-презентацию для гостей праздника «Приготовление на открытом огне (на вертеле) целой туши жеребенка» от бренд-шефа Николая Атласова, также приготовят якутское блюдо «Суп из потрохов» по рецепту мэтра якутской кухни Иннокентия Тарбахова от шеф-повара ресторана «Муус-Хайа» Семена Тарбахова. Ассоциация также проведет чайную церемонию кучу-чая с церемонимейстером Григорьевой –Кучу.

Участниками фестиваля могут стать предприятия общественного питания (рестораны и кафе), предприниматели, работники СХПК, КФХ, КХ, представители диаспор. Для этого нужно подать заявку до 22 июня в отдел потребительского рынка Окружной администрации города Якутска по адресу:

г. Якутск, проспект Ленина, 15, кабинет 207. Телефон – 40-80-95. Электронный адрес: opt.yakutsk@mail.ru.

С положением фестиваля можно ознакомиться по ссылке,

С программой фестиваля можно ознакомиться по ссылке.

Новости

Популярное

Прогноз погоды на 15 июля в Якутске
Город | 17 часов назад
Прогноз погоды на 15 июля в Якутске
Температура воздуха днем составит +28, +30°С.
Отключения света 15 июля
Город | 1 день назад
Отключения света 15 июля
В графике указано плановое время выполнения ремонтных работ.
Глава Якутии проверил ход строительства Арктического центра эпоса и искусств
Город | 16 часов назад
Глава Якутии проверил ход строительства Арктического центра эпоса и искусств
Арктический  центр эпоса и искусств начнет свою деятельность с 2025 года.