Личного повара вызывали?

Согласитесь, что лучше работать с удовольствием, вдохновением, чем просто отсиживать от сих до сих в офисе. Врачи, учителя, инженеры – все эти профессии у нас на слуху и встречаются на каждом шагу. А вот личный повар – это необычная и новая для нашего города профессия, которая, появившись, быстро стала востребованной.

Мы поговорили с Дарией Колосовой, личным поваром:

- Я по образованию журналист. И работала долгое время на офисной работе в авиакомпании «Якутия» в отделе кадров. До этого я держала небольшие магазинчики – всегда была активной.

В начале 23-го года ушла с работы. Сидела дома, но в это время уже много готовила. Всегда любила готовить, с малых лет. И тогда пришла идея готовить для кого-то, для клиента. Правда, не сама до этого додумалась, но однажды встретила свою старую знакомую. И она мне сказала, что есть спрос на услуги повара, но не такого, как в столовой или ресторане. А нужно готовить для семей, где люди заняты работой или бизнесом, кому не хватает времени на готовку. Эта идея меня заинтересовала, я пару недель обдумывала, как это может быть, как я буду готовить, какое меню, прайс и т.д. К тому времени я уже полтора года была домохозяйкой, и подумала, а почему бы и нет?

В то время услуги приходящего личного повара в Якутске не было. Я в интернете увидела, что эта услуга распространена в Москве, в Дубае, других крупных городах. И решила открыть такое агентство, хотя это наверное, громко сказано, потому что я работаю сама на себя. Есть у меня одна девушка, которая мне помогает, она тоже выезжает в семьи и готовит.

Как вообще все происходит? Вы приходите к кому-то в дом и на их кухне готовите для них какие-то блюда из их продуктов. Мы заранее обсуждаем меню обеда, ужина. Я им высылаю список продуктов, из которых я потом готовлю. Хотя и у нас есть услуга закупа продуктов. Например, к празднику мы можем сами закупить продукты, сами приготовить на своей территории. Но в обычные рабочие дни, приходим в дом к заказчику и готовим. Заказчики – это, как правило, большие семьи, бизнесмены – занятые люди.

Если обед состоит из первого, второго блюд и плюс салат, на это может уйти немного времени – часа полтора-два. А если добавляются выпечка, блюда для детей, морс, то это, конечно, дольше.

Есть семьи, куда я прихожу через день, к кому-то – раз в неделю. В 9 утра приезжаю к заказчику, готовлю, потому еду ко второму заказчику. В день получается обслужить две семьи. У меня есть график, по которому я выезжаю готовить. Получается, что свободные дни у меня – суббота и воскресенье. К тому же у меня у самой есть семья, тоже надо готовить. У меня три дочери, муж работает на вахте.

В свое время я много готовила для своей семьи, но поскольку папа наш уезжает-приезжает, дочери часто не съедали все приготовленное. И мне, наверное, надо было как-то реализовать мою энергию, выплеснуть ее куда-то. Поэтому сегодня я занимаюсь любимым делом и делаю опять же добро другим людям – освобождаю им время для отдыха. Да и сама получаю удовольствие от своей работы: когда у меня уже накрытый стол, есть первое, второе, мучное, салатик какой-нибудь, выпечка для детей, морсик – это действительно очень приятно.

К тому же я веду кулинарный блог в запрещенограме (смеется). И когда бывает вдохновение, показываю, как я готовлю. Мне кажется, я нашла себя именно в готовке. К тому же моя работа очень хорошо оплачивается.

Раньше, когда я работала в офисе могла поехать в отпуск раз в год, а теперь, я так рассчитывают свои доходы и расходы, что могу позволить себе слетать на отдых до трех раз. Я понимаю, что мой заработок зависит от качества работы, поэтому делаю все на совесть.

Еще я придумала такую услугу, как заморозки. То есть, если кому-то нужны полуфабрикаты – пельмени, котлеты, что-то еще, то можно привезти продукты, я сделаю то, что заказывают, и заморожу. А затем отдаю готовую продукцию в пакетах. Мне помогает то, что я живу в частном доме, на веранде сейчас в холода практически шоковая заморозка получается.

На самом деле у меня очень много идей, просто рук не хватает. Я практиковала домашние ужины, когда у меня был второй повар свободный. То есть повар готовил у себя дома по моим рецептам, а курьер развозил эти готовые ужины по семьям. Тоже очень востребованная услуга.

Вот такая редкая и интересная профессия у Дарии. Она не только приносит радость другим людям, но и смогла реализовать себя в любимом деле, превратив его в источник дохода.