Спасаем мясо и рыбу на балконе: как хранить продукты

У якутян сезонная забота — пора спасать мясо и рыбу на балконе, пока не испортились. Наши коллеги из «Киин куорат» поделились дельными советами.

Мясо

- Обмотайте каждый кусок мяса, каждую рыбу пищевой пленкой. Не ленитесь и делайте все тщательно. Это самый простой и распространенный способ.

- Рыбу опускаем по одной в воду, замораживаем, так она покроется сверху коркой льда. Можно даже проделать это два раза.

- Если мяса много, сделайте фарш. Сплюсните в виде лепешки и положите в пакет (или можно также обмотать пищевой пленкой). В таком виде мясо очень удобно хранить в морозильном ларе, вмещается много.

- Лосятина и оленина хранятся дольше, поэтому их обычно кладут вглубь морозильника. Первой лучше употребить жеребятину, а затем — говядину. После идет в употребление оленина, и последней — лосятина.

- Чтобы не путать, разные виды мяса можно хранить на разных полках. А если у вас полок не хватает, храните в пакетах разных цветов. Подпишите.

- Кости для супа и мякоть для второго блюда тоже можно положить по отдельности.

Лайфхак

Для контроля расхода продуктов есть один полезный лайфхак. Крупные рыбы можно подписать: «на 8 Марта», «на 1 Мая», «на день рождения» и т.д. Позже, в день праздника, они украсят ваш стол.

Ягоды

Для будущего морса прокрутите ягоды в блендере, положите в пакет и заморозьте. Если в морозильнике места уже нет, сделайте сироп. Так ягоды смогут долго храниться.

Утка, гусь, рыба, сало

- Ощипайте утку (гуся), разрубите, очистите от внутренностей, хорошенько обмотайте пленкой и заморозьте.

- Рыбу, которая уже давно у вас хранится, разрубите на куски и положите отдельно. Из нее можно позже приготовить пирог.

- Рыбу для жарки и варки почистите, при необходимости разрубите. Так в морозильнике поместится много.