17.08.2021 | 17:08

Арбуз из Тулагино. Сколько стоит и уступает ли привозному по вкусу

Сейчас самое время для покупок арбузов. Кто-то предпочитает огромные, привозные, кто-то покупает исключительно местные, небольшие. Сейчас цены на арбузы падают, привозные стоят в среднем 65 рублей за килограмм, местные – 95 рублей.
Арбуз из Тулагино. Сколько стоит и уступает ли привозному по вкусу
Автор: Ирина Данилова

Арбуз – ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом – ликопеном, обладающим противоопухолевым действием.

Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также при цистите.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.
По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено: в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу, значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть красная, различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Большим спросом в Якутске который год пользуются местные арбузы. По размерам они существенно меньше привозных, но стоят дороже почти в 1,5 раза. Я купила арбуз, выращенный в Тулагино, и он мне обошелся в 170 рублей. Очень маленький, но как заверила продавец, «местные арбузы без нитратов и химии». Хочется верить, но по вкусу наши арбузы все же уступают привозным, не такие сладкие.

В любом случае, рекомендуют покупать арбузы именно в августе-сентябре. Так что сейчас – самое время наслаждаться любимым продуктом.

Новости

Популярное

Более 30 проектов в области IT, биотехнологий представили на выставке Sakha Innovation-2022 в Ус Хатыне
Новости | 1 день назад
Более 30 проектов в области IT, биотехнологий представили на выставке Sakha Innovation-2022 в Ус Хатыне
Представлены мини-погрузчик, автономный дом на колесах, модель марсохода, «умная» одежда и многое другое.
На празднике Ысыах дали старт Эстафеты огня спортивных Игр «Дети Азии»
Город | 1 день назад
На празднике Ысыах дали старт Эстафеты огня спортивных Игр «Дети Азии»
Негаснущий огонь доставят в специальном контейнере во Владивосток.
26 июня. Данные по коронавирусной инфекции в Якутске
Город | 1 день назад
26 июня. Данные по коронавирусной инфекции в Якутске
В столице республики сегодня 14 случаев.
Якутяне встретили солнце на празднике Ысыах
Город | 1 день назад
Якутяне встретили солнце на празднике Ысыах
Обряд встречи солнца состоялся в местности Ус Хатын.