Еда

Пережить наши суровые, холодные зимы без мяса очень непросто. Именно так считает наш сегодняшний собеседник, человек редкой, но очень нужной профессии.

Известные люди Якутска и простые горожане делятся фирменными новогодними рецептами.

Новогодний оливье подорожал в этом году на 12%.

Проверена информация о выявлении в пищевой продукции «Саюри» запрещенного вещества «гексахлорбензол».

В конкурсе среди болельщиков выиграла команда села Пригородный, в качестве приза им вручен мешок рыбы.

Ресторан «Высота 160» парка «Үрдэл» стал обладателем Гран-при, а также победил в номинации «За лучший предоставленный дегустационный сет».

Выросли в цене молоко, мука, яйца, огурцы и капуста.

В прошедшие выходные в Якутске прошла ярмарка продовольствия. Из-за небольшого количества заявок от производителей мероприятие проведено только в двух округах — Центральном и Гагаринском. Мы изучили цены на мясо, рыбу, масло и мед, узнали, что такое «от уерэ», поговорили с продавцами и покупателями.

В теплой остановке «Жилищный департамент» на ул. Лермонтова открылся первый киоск со свежей сельскохозяйственной продукцией крестьянского хозяйства из Намского улуса.

В прошедшие выходные корреспондент «ЭС» побывала на Крестьянском рынке, чтобы ознакомиться с ценами на мясо, рыбу, ягоду, овощи и фрукты.

25 тонн мясной продукции из Московский области, доставленное по железной дороге в республику в августе, не соответствовала требуемым условиям перевозки, сообщает Управление Россельхознадзора по Якутии.

В июне в окрестностях Якутска, в Намском и Хангаласском районах обработали леса против сибирского шелкопряда. В этих местах не стоит собирать грибы и ягоды, потому как препарат «Клонрин», который распылен авиационным способом, относится к третьему классу опасности по параметрам токсичности.

Три недели назад стоимость килограмма картофеля местного урожая достигала до 270 руб. Сейчас она снизилась до 130 руб. Мы попросили объяснить фермеров Валерия Кима и Артура Эма, почему в этом сезоне картофель в Якутске так вырос в цене.

Сейчас самое время для покупок арбузов. Кто-то предпочитает огромные, привозные, кто-то покупает исключительно местные, небольшие. Сейчас цены на арбузы падают, привозные стоят в среднем 65 рублей за килограмм, местные – 95 рублей.

Лето в Якутии в самом разгаре. Жаркие дни с температурой + 30 и выше, как обещают синоптики, ожидают нас весь июль. Конечно, лето − замечательная пора, время отдыха и отпусков. В жару и духоту есть особо не хочется, но именно сейчас нужно с пристрастием отнестись к выбору продуктов и блюд. ...

Долгожданное якутское лето несет с собой изменения в наших гастрономических привычках. Хочется ­чего-то свежего и легкого, поэтому овощи и фрукты всегда пользуются особым спросом в жаркое время года.

Если хлеб всему голова, то картофель является вторым хлебом. А уж ничего нет лучше и вкуснее своей картошки, с любовью выращенной на даче.

…Зачем в теплицах летают шмели? Сколько надо срезать листьев, чтобы появились помидоры? И сколько надо времени, чтобы срезать листья с тысячи кустов помидоров.