Якутский бренд-шеф рассказал, как начинался его профессиональный путь, что включено в его райдер, почему строганина стала худшим блюдом в мире, а также поделился секретом наваристой ухи из карася.

Во время фестиваля подавали различные яства национальной кухни. Но самыми эффектными блюдами стали тар-тар из жеребятины и конина на вертеле.